История возникновения коктейля

Прошедший год для Украины оказался по-настоящему барным, и это стало стартом зарождения барной культуры.  Старые пропитые подвалы превратились в фешенебельные заведения, в меню которых стали пропадать навязчивые коктейли на основе колы и энергетиков. Обыкновенному потребителю уже не чужды слова «сауэр» или «твист»,  а завсегдатай бара может многое подсказать бармену. Так все же что такое коктейль и почему люди за барной стойкой столько лет смешивают напитки для улучшения их вкусовых качеств.

6666677

Определение слова «коктейль» звучит следующим образом – это напиток, получаемый путем смешивания нескольких компонентов. Коктейли бывают, как и алкогольные, так и безалкогольные.

рпрп

Первые сведенья о смешивании напитков, для получения определенных вкусовых качеств, можно увидеть на фресках в храме Хеопса. Долгое время, вплоть до 1520 года больше не было упоминаний о приготовлении коктейлей. В письме Кортеса, завоевателя Мексики, к королю Чарльзу V, есть упоминание о том, что дикари смешивают травы, жидкости и какао бобы в золотом цилиндре и потом употребляют шипучий напиток.

версии возникновения слова "коктейль"

jhjhjk

Множество историй о появлении слова «коктейль» дошло до наших дней и каждая нация по-своему пытается получить пальму первенства в его изобретении. Одна из версий связана с названием смеси алкогольных напитков и битеров, которая использовалась для подбадривания духа бойцовских петухов. Англичане называли этот микс Сock ale(петушиное пиво).

g004

У испанцев своя версия. В городке Кампече на берегу Мексиканского залива бармен в заведении перемешивал напитки растением, внешне напоминающим петуший хвост.  Американские моряки, которые не могли упустить возможность побывать в каждом баре, так и переняли название смешанных жидкостей от инструмента который бармен называл сocktail.

тити

Французы утверждают что слово «коктейль» происходит от слова coquetiers и подарил его американцам фармацевт Пейшо, который в 1975 году отрыл заведение в Новом Орлеане и подавал напитки на основе бренди и горьких настоек в стаканах необычной формы с таким названием. Для простоты произношения американцы просили подать им cock-tay.

ааа

Еще одна история связана с владелицей таверны в Вирджинии. Вдова Бетси Фланаган, к которой часто заходили французские солдаты, в один из вечеров украла у соседей петуха, чтобы накормить гостей. Посуду с напитками она украсила перьями из хвоста. Довольные французы восклицали «Vive le cock-tail!» (Слава петушиному хвосту).

Заголовок

Так же словом «cocked tail», называли человека с приподнятым настроением, от чего тоже могло пойти название увеселительных напитков.

micawber_custom-96a193f8d9bbd5c141d38a2a2aa8fe6192af09aa-s800-c85

Сколько бы не велось споров, а первое печатное упоминание слова «коктейль» появилось в нью-йоркском журнале «The Ballance» в мае 1906 года.  Речь шла о том, что это тонизирующий ликер,  состоящий из воды, сахара, горькой настойки(биттера) и любого спиртного. Как не крути, а США является колыбелью миксологии и все, что мы пьем сейчас это старая добрая американская классика или твисты на нее.

Помните, не все то коктейль, что вам наливают.